Persian Gold

Insalata Russa allo Zafferano

  • Sargol in polvere – Zafferano puro 1° grado tripla AAA

    9.00

    Pregiato Zafferano purissimo in polvere

    Zafferano in polvere di altissima qualità contrassegnato dalla tripla AAA indice di eccellenza qualitativa.

     

    Eccezionale rapporto qualità/prezzo, straordinario potere colorante e gusto concentrato.

     

    Sottoponiamo i nostri prodotti a molteplici controlli per garantire la sua purezza e sapore.

    COD: zaf1 Categoria:

    Sargol in polvere - Zafferano puro 1° grado tripla AAA

    9.00

Insalata Russa allo Zafferano

Ottima alternativa alla classica insalata russa.

 

INGREDIENTI PER 4 PORTATE:

Patate: 700g  (costo medio 0,00 €)

Bevanda di soia: 200g

Carote: 3

Cipollotti: 2

Zucchine: 2

Cetriolini: 3

Capperi sott’aceto: 1 cucchiaio

Zafferano: 0,1 gr (costo medio 1,00 €)

Olio di semi di girasole deodorato: 30 g

Succo di limone: 25 g

Olive nere snocciolate

Sale e pepe 

 

COSTO MEDIO PER 4 PORZIONI: 0,00 € 

 

PREPARAZIONE:

  1. Come prima cosa metter in infusione 0,2 gr di pistilli di Zafferano in una tazzina da caffè quasi piena di acqua calda a 80°C

PREPARARE LA LINEA:

  1. Tagliate a cubetti le patate
  2. Tagliate a cubetti le zucchine
  3. Tagliate a cubetti i cipollotti
  4. Tritate grossolanamente 3 cetriolini

COTTURA:

  1. Mettete una pentola d’acqua a bollire, aggiungere il sale ad ebollizione
  2. Aggiungete le patate per 4-5 minuti 
  3. Aggiungete nella stessa pentola le carole e cuocetele per 2 minuti
  4. Poi aggiungete zucchine e cipollotti per 1 minuto e scolate il tutto
  5. Unite in un frullatore la bevanda di soia, il succo di limone, lo zafferano e 7 g di sale
  6. Frullate il tutto, unendo a filo l’olio di semi, finche non otterrete un composto abbastanza consistente
  7. Unite le verdure precedentemente tagliate a cubetti al preparato frullato e mescolate delicatamente.
  8. Unite all’insalata 3 cetriolini e un cucchiaino di capperi
  9. Decorate a piacere con foglioline di coriandolo e olive nere snocciolate, pepe e qualche pistillo di zafferano
  10. Gustatevi la vostra insalata russa

 

  • Zafferano Puro – Super Negin

    (1 recensione del cliente)

    15.00

    Pregiato Zafferano primo fiore in pistilli – Categoria di Qualità I Superiore

    Zafferano primo fiore di altissima qualità della varietà Super Negin, che cresce all’aria pura ad un’altezza minima di 1400 metri, ottenuta dalla raccolta dei primi fiori che spuntano nella prima fioritura di stagione.

     

    La qualità Super Negin è uno zafferano particolarmente equilibrato che dona un soave e dolce profumo alle pietanze

     

    Le sue caratteristiche lo rendono aromatico ma sempre delicato al gusto, grazie anche alle sue belle caratteristiche estetiche è divenuto uno dei prodotti più apprezzati dai migliori Chef.

    COD: zaf1-1 Categoria:

    Zafferano Puro - Super Negin

    15.00